Salame di Cervo | Bernardini Gastone | Gr. 500

Salame di Cervo | Bernardini Gastone | Gr. 500

Salame di Cervo Bernardini Gastone | Questo salame di cervo è preparato con un’ impasto magro di carni scelte, aromatizzato con spezie | La sua carne è molto particolare, la lavorazione viene svolta con molta cura | Il risultato è di uno straordinario prodotto, dal gusto deciso e da un’ intenso sapore di selvaggina | Peso Gr.500 sottovuoto
€ 10,18
Peso: 0.5 Kg
Prezzo al Kg: 20,35

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    Salame di Cervo
    Dalla Tradizione i sapori di Oggi

    Bernardini Gastone
    Ci sono usanze che non invecchiano mai, anzi si trasformano in tradizione.
    Ci sono sapori che non si dimenticano, ma si amalgamano con la passione per le cose buone e genuine.
    Ci sono segreti da tramandare gelosamente, di generazione in generazione.
    Il nostro nome si lega alla più alta norcineria: lavoriamo con cura carni pregiate e selvaggina da oltre 150 anni,
    proiettando il patrimonio di esperienze nelle esigenze di qualità e di sicurezza richieste, oggi, dal mercato alimentare.
  • Fusilli al radicchio e salame di cervo:

    Ingredienti:

    • 400 gr di fusilli
    • 1 radicchio rosso
    • 20 fettine salame di cervo
    • 1 spicchio d’aglio
    • 2 cucchiai di stracchino o crescenza
    • olio
    • sale e pepe q.b.

     

    Preparazione:

     

    Lavate il radicchio e tagliatelo a listarelle sottili, in una padella capiente scaldate l’olio con lo spicchio d’aglio
    e mettete a cuocere il radicchio, salate (non troppo perchè il salame di cervo è molto saporito) dopo 5 minuti,
    quando il radicchio è quasi pronto, aggiungete il salame tagliato a cubettini, e fate cuocere 2 o 3 minuti (spegnete).
    Quando la pasta è quasi al dente, riaccendete il radicchio col salame e aggiungete un mestolino
    dell’acqua della pasta, scolate e finite la cottura nella padella con il radicchio e il salame,
    a questo punto mettete lo stracchino e amalgamate bene il tutto, spegnete e spolverizzate con una bella manciata di pepe.
    Buon appetito