Formaggio pecorino stagionato L'Ulivo | Antica Cascina | Gr. 1.500

Formaggio pecorino stagionato L'Ulivo | Antica Cascina | Gr. 1.500

Formaggio pecorino stagionato L'Ulivo Antica Cascina | Vincitore della Medaglia di Platino al Bellavita 2015 di Londra | L'Ulivo e' un formaggio di pecora stagionato affinato in giara con ramoscelli d’ulivo | La forma e' lievemente irregolare con crosta segnata dalle frasche di colore ocra chiaro, pasta avorio con fine occhiatura, profumo delicato con sentori di olivo, sapore dolce e gradevole | Prodotto a peso variabile | Confezione con incarto serigrafato.
€ 33,07
Peso: 1.5 Kg
Prezzo al Kg: 22,05

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  • L'Ulivo

    Formaggio di pecora affinato in giara con foglie d’ulivo
    Attraversando le dolci colline del territorio brisighellese non si può restare indifferenti al fascino del paesaggio dove regnano incontrastate
    vigne ed uliveti di grande pregio.
    Brisighella è conosciuta in tutto il mondo per le sue piante d’ulivo dalle quali nascono oli prelibati. 
    Amando profondamente la natura ed i prodotti del nostro territorio romagnolo, abbiamo voluto,
    in un connubio fra tradizione ed innovazione, ricercare
    un’affinatura che evidenziasse le qualità organolettiche della pianta d’ulivo.
    Nella settecentesca cantina di Villa Corte, utilizzando un’antica giara e le frasche recise della pianta, è nato “l’Ulivo”.
    Nel silenzio e nella penombra della secolare cantina, la giara ha riportato alla luce, in seguito ad una lenta e tenue fermentazione, un formaggio dal gusto morbido e delicato con lievi sentori d’ulivo.
     

     

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