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Azienda agricola Premiata Cascina Bruno
Ad Elice nel cuore dell'entroterra Pescarese, l'Azienda Agricola "Cascina Bruno" cura i propi Oliveti e i propi Oli
con lavoro certosino. L'Azienda a carattere prettamente familiare dispone di oltre 6 ettari di terreno a Oliveto con oltre mille piante.
Le varieta' coltivate sono il Leccino, la Dritta, la Coratina e il Leccio del Corno, varieta' adatte a soddisfare anche i palati piu' esigenti.
La Storia di Borea
" Nella mitologia Greca Borea è la personificazione del Vento del Nord, figlio di Eos della dea dell'auror e fratello di Zefiro.
Questo vento che soffia da nord si incanala nei calanchi atriani, straordinarie formazioni geologiche che sono originate
dall’erosione del terreno argilloso provocata dalle deforestazioni e favorita dai continui dilavamenti, che rendono oggi visibili numerosi fossili marini.
Nel territorio atriano i calanchi, unici nel loro genere, raggiungono, oltre ad una notevole estensione, la massima spettacolarità.
Affacciati ai calanchi atriani, gli ulivi dell' Azienda Agricola "Cascina Bruno" vengono accarezzati dal soffio del vento Borea che dona loro prosperità e carattere."
Caratteristiche Generali
Gli Oliveti sono situati sulle colline Elicesi (Pe) dove grazie al suo microclima generate
dai venti provenineti dal Mare e a quelli provenienti dagli Appennini permettono di ottenere un prodotto di particolare pregio.
Le Olive vengono raccolte a mano e la loro molitura avviene entro le 24h successive alla raccolta e proprio grazie anche a
questo meticoloso processso le drupe sono avviate alla trasformazione intatte e in perfetto stato di conservazione.
L'Olio viene estratto utilizzando moderne tecnologie che garantiscono rapidita' di lavorazione a basse temperature e igiene assoluta.
Il confezionamento avviene esclusivamente in bottiglie di vetro scuro che assicura che le proprieta'
organolettiche dell'Olio rimangono intatte nel tempo.
Ma e' la Passione maniacale e il lavoro dell'Azienda Agricola Cascina Bruno che contribuiscono in modo incisivo
alla produzione di eccellenti Oli, conoscendo la vita di ogni singola pianta dando un nome agli Oli ottenuti, come si fa' con i propri figli..
Gusto e Colore
Di colore verde Oro, presenta un fruttato fresco di media intensita' con note erbacee e mandorla.
A crudo esalta il gusto di ogni piatto, senza coprire gli aromi e i sapori delle pietanze,
lasciando distinguere in modo chiaro tutti i sapori...
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