Formaggio Francese  St. Maure de Touraine Aoc | Gr.250

Formaggio Francese St. Maure de Touraine Aoc | Gr.250

Il Sainte-Maure de Touraine è probabilmente il più famoso formaggio caprino francese a crosta fiorita e pasta molle prodotto nella Valle della Loira | La sua particolare lavorazione prevede la salatura con sale e cenere ottenuta da combustione di legna, poi ogni forma di Sainte-Maure viene infilzata a mano con un bastoncino di paglia detta Paille che ne certifica la produzione artigianale | Il gusto all'inizio, quando è meno stagionato è acidulo, limonoso e nocciolato, molto delicato, poi, via via che aumenta la stagionatura si fa più intenso, con sentori di funghi e sottobosco | Stagionatura minima 10gg.
€ 11,44
Peso: 0.450 Kg

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